高雄E城市: 高雄鹽埕區一家好吃的水餃店~鏞記水餃

地處高雄鹽埕商圈的一間麵店"鏞記水餃"....他不僅賣麵更賣水餃，是當地人的念舊與最愛也是老饕食客嚐鮮的最佳選擇

常獲媒體青睞的一間麵店....店面雖不大名氣倒比店面大

鏞記的水餃有高麗菜和韭菜2種基本口味，網購人口眾多。下單前記的先電話連絡喔...。

牛肉麵實在是真功夫熬製而成，牛肉用的是帶筋的牛腱，湯頭則用牛大骨加紅、白蘿蔔、洋蔥熬3小時，牛骨的香加上蔬菜的甜，讚不絕口的美味，挑剔的妳....來到高雄鹽埕區一定要到新樂街的鏞記水餃嚐嚐料好實在的牛肉麵喔~。

好吃的咖哩...看了都令人口水直流
「鏞記水餃」開店15年，招牌就是水餃，老闆每天到市場挑選現宰豬後腿肉，高麗菜一定用台灣高麗菜，「進口高麗菜不甜，脆度也不好」。為保持高麗菜的口感，用特殊機器切剁高麗菜後，與豬肉拌勻調味，韭菜則是將頭尾不新鮮部份去掉，只用翠綠嫩葉。水餃咬下後吃得到高麗菜甜脆口感，拌著肉餡香，感覺爽口；而韭菜水餃更是一咬開就是濃郁韭菜味，再配上店裡特製醬油、醋還有老闆自己炒的辣油，更是香辣過癮。
http://www.yungjiweng.com.tw/ 鏞記水餃

地址：高市鹽埕區新樂街235號